Ricette light veloci – Pasta fredda mediterranea. Ottima anche in ufficio
Tempo di Preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Difficoltà: minima
INGREDIENTI: per un piatto 70 grammi di conchigliette, una manciata di olive nere condite, 50 grammi di mozzarelline, qualche cappero sott’ aceto, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, 100 grammi di pomodorini San Marzano mini, sale, origano secco.
PREPARAZIONE: lessare la pasta in abbondante acqua salata e tirarla fuori al dente; raffreddarla sotto l’ acqua e lasciarla scolare bene. Condire la pasta con i pomodorini tagliati in due, le olive, le mozzarelline, i capperi, l’ origano sbriciolato, il sale e l’ olio.
Per accompagnare la pasta fredda mediterranea, il dessert ideale è una bella porzione di frutta fredda, come il melone o le pesche.
