Occhio a pomodoro e mozzarella: la tanto estiva caprese provoca ritenzione idrica e rallenta il metabolismo. Per una linea a prova di cellulite, meglio evitare anche scorpacciate di minestrone: conserva i sali di tutte le verdure, che, bollendo, si aggregano in cristalli capaci di trattenere acqua. A rivelare segreti di bellezza e inattese insidie celati nel piatto è un manuale pensato per le giovani concorrenti impegnate nella 70esima edizione del concorso di Miss Italia, che fin dalla copertina evoca il mondo delle fiabe, dove al posto della carrozza di Cenerentola c’ è una bella pentola fiammante.
IL LIBRO DEI SEGRETI PER RESTARE IN FORMA
“C’era una volta la solita minestra… le virtù degli alimenti e delle loro associazioni tra tabù e false credenze“, è un po’ manuale, un po’ libro di segreti.
“Distribuito a Salsomaggiore Terme – spiega l’ autrice, Sara Farnetti, specialista in Medicina interna e alimentazione funzionale del Policlinico Gemelli di Roma – è stato protagonista anche di una serie di incontri con le ragazze, che hanno compilato degli opuscoli per permetterci di conoscere meglio il loro stile alimentare. E’ pensato per informare in modo divertente, aiutando a considerare l’ alimentazione come un’ alleata della bellezza“.
GLI ERRORI ALIMENTARI DELLE RAGAZZE
Anche perché ragazze e non più giovani fanno molti errori, pensando magari di tenere lontani i chili di troppo. “Insegniamo a conoscere gli alimenti che attivano il metabolismo, e a non abolire i carboidrati della pasta: per non litigare con la bilancia – anticipa – meglio però non consumarne troppi durante lo stesso pasto. Dunque, dopo un bel piatto di spaghetti, niente patate arrosto o supplì“.
GUADAGNARE SALUTE, IL PROGETTO DEL MINISTERO
L’ iniziativa, in collaborazione con il ministero del Lavoro, salute e politiche sociali, Eutrophia (Fondazione scientifica per l’alimentazione funzionale) e Lilt (Lega italiana lotta tumori), si inserisce nel progetto nazionale “Guadagnare Salute – Le buone pratiche di cura e la prevenzione sociale dei disturbi del comportamento alimentare” promosso dal dicastero di Lungotevere Ripa insieme al ministero della Gioventù.
Alle ragazze del concorso di Miss Italia 2009 è stato proposto un percorso di sensibilizzazione ed educazione a un corretto stile di vita, che si articola su varie aree di intervento: sana alimentazione, disturbi del comportamento alimentare, fumo, consumo di alcolici. Insomma, è stato studiato un percorso enogastronomico per suscitare tra le ragazze la curiosità di conoscere come impiegare i cibi per stare bene e diffondere la consapevolezza che mangiar bene significa prendersi cura di sé, evitando regimi dietetici squilibrati e punitivi.
I CIBI NEMICI DEL SONNO
E, visto che per essere belle è cruciale un viso fresco e riposato, gli esperti rivelano alle aspiranti miss anche i cibi ‘nemici’ del sonno: Per riposare bene a cena meglio evitare caffè e coca cola, the, cioccolato: contengono sostante simili alla caffeina. Ma anche l’ alcol, che oltre a essere dannoso per i neuroni aumenta l’ adrenalina bloccando la produzione di melatonina, utile a regolare il ritmo sonno-veglia.
Un buon bicchiere di vino rosso, invece, concilia il riposo notturno. Occhio anche gli alimenti ricchi di iodio, che attiva la tiroide, fra cui carni rosse, melanzane, sedano, broccoli, cavoli e rucola. E un eccesso di zuccheri.
