Gli asparagi sono ricchi di clorofilla che dona loro il colore verde, oltre ad essere molto saporiti, hanno ottime qualità benefiche per l’ organismo.
Gli asparagi sono ricchi di potassio e poveri di sodio, per questo risultano avere eccellenti proprietà diuretiche e depurative, molto indicati per l’ ipertensione, in casi di ritenzione idrica, per chi è affetto da gotta ed in alcuni casi di calcoli renali. Ma sono anche molto indicati per il funzionamento dell’ intestino.
Dopo avervi indicato tutte le proprietà benefiche degli asparagi, vi suggeriamo anche una ricetta gustosissima, gli involtini agli asparagi, possono essere considerati un ottimo piatto unico, si prepara in 15 minuti e non è necessaria molta esperienza, valore aggiunto è che le calorie contenute sono poche, una ricetta adattissima anche a chi è a dieta.
RICETTA INVOLTINI AGLI ASPARAGI – 169 CALORIE A PORZIONE
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Difficoltà:media
Per ogni porzione
– Kcal 169,8
– Protidi 20,5 g
– Lipidi 90,5 g
– Carboidrati 2,12 g
Ingredienti per 4 persone
– 300 g di manzo tagliato sottilissimo
– 1 mazzo di asparagi (vanno benissimo arche surgelati)
– 1 cucchiaio di formaggio grana grattugiato
– 1 ciuffo di basilico
– olio extravergine di oliva
Mondate e lavate gli asparagi eliminando la parte bianca.
Cuoceteli in acqua bollente per 10 minuti, scolateli e asciugateli.
Stendete su un tagliere le fettine di carne e disponete su ognuna di esse gli asparagi e una foglia di basilico.
Arrotolate gli involtini e disponeteli in una pirofila leggermente unta.
Spolverizzate con il grana, passate in forno a 250° per 5 minuti e servite.
