Vi siete mai chiesti cosa sarebbero pasta e pizza senza il sapore inconfondibile del pomodoro ? Gusto consistenza e profumo del pomodoro sono irresistibili, al punto tale che oggi è uno degli ingredienti principe della cucina italiana. Quella di oggi è la ricetta delle linguine con pomodorini e asparagi la cui base sono i pomodori ciliegini, che se ben maturi, sono una vera leccornia. Vi basterà mezz’ ora del vostro prezioso tempo per servire questa prelibatezza di linguine con pomodorini e asparagi che, a voler guardare, può anche essere considerato un piatto unico.
Ricetta linguine con pomodorini e asparagi – 340 calorie a porzione
Ingredienti per 4 persone
– 320 g di linguine
– 200 g di pomodori ciliegini ben maturi
– 200 g di asparagi
– 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
– sale
Preparazione
Lavare i ciliegini e tagliarli a metà. Disporli dalla parte tagliata sul fondo di una padella antiaderente con l’ olio. Far cuocere a fuoco basso per 5/8 minuti.
Intanto, pulire gli asparagi, tagliare le punte tenere e aggiungerle in padella insieme ai pomodorini.
Aggiungere il sale e far cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Cuocere la pasta in abbondane acqua salata e scolarla al dente.
Mettere la pasta nella padella e far saltare velocemente con gli altri ingredienti.
