Per una dieta sana, il pesce è il miglior alimento, buono da mangiare, aiuta a mantenersi in forma, combatte il colesterolo e protegge cuore, arterie e cervello oltre alla grande scorta di Omega 3. La ricetta di questo secondo piatto delle polpette di pesce spada fa bene perché è una pietanza che fornisce ottime quantità di proteine nobili che aiutano a dimagrire tonificando i muscoli. Sazia con poche calorie.
Ricetta dietetica: polpette di pesce spada – 235 kcal a porzione
Ingredienti per 4 persone
– 400 g di pesce spada
– 100 g di mollica di pane ammollata nel latte
– farina
– vino bianco,
– brodo
– olio extravergine di oliva
– 1 foglia di sedano
– sale e pepe
Preparazione
Passa al mixer la polpa di pesce spada, amalgamata con la mollica strizzata, sale, pepe e un trito di foglioline di sedano. Forma poi delle polpettine schiacciate. Infarinale, rosolale in padella con poco olio caldo, sfumate quindi con un dito di vino, bagnale con un mestolino di brodo, copri e fai cuocere per 5 minuti. Servile calde.
