Per superare l’intolleranza ai latticini devi dosare il consumo di proteine del latte, ma rinunci così anche alle migliori fonti di vitamina D e calcio, che servono a proteggere la salute delle ossa. Carne, pesce e uova sono ricchi di vitamina D, mentre puoi trovare il calcio nelle erbe aromatiche, con cui è consigliato insaporire tutti i piatti. Ma se hai più di 40 anni, non basta; il consiglio è prendere un integratore alimentare, da chiedere al medico curante. È soprattutto importante leggere le etichette dei cibi, in molti prodotti si nascondono le proteine del latte, che sono definite caseina, siero del latte o siero albumina.
Massima attenzione, quindi, per chi soffre di intolleranza ai latticini, quando si compra il pan carrè e la pasta pronta per la pizza, ma anche prima di mettere nel carrello gli insaccati. Anche i medicinali possono contenere tracce di proteine del latte, ma devono essere indicate sul bugiardino.
Dieta per intolleranza ai latticini, 1300 calorie – da seguire per 2 settimane
Tutti i giorni
>Colazione:Spuntino:/strong> macedonia di frutta (200 g)
strong>Merenda: 200 g di spremuta
strong>Condimenti: due cucchiai di olio di oliva, 50 g di pane fresco integrale (controlla sempre gli ingredienti)
Primo giorno
Pranzo: 100 g di gnocchi al pomodoro, 100 g di bresaola, 200 g di pomodori e rucola
Cena: 100 g di filetto ai ferri al pepe verde, 100 g di verdure alla griglia, 200 g di pesca
Secondo giorno
Pranzo: 100 g di carpaccio di pesce spada, 100 g di insalata mista, 2 prugne
Cena: 50 g di penne al pomodoro e zucchine, tacchino ai ferri 200 g, lattuga e pomodori 200 g
Terzo giorno
Pranzo: 100 g di insalata di riso con mozzarella, 100 g di pesca
Cena: 200 g di minestrone di verdura, 150 g di nasello al vapore, 200 g di insalata verde mista
Quarto giorno
Pranzo: 80 g di prosciutto crudo senza grasso con 200 g di fichi, una banana 130 g
Cena: 50 g di fusilli con melanzane, 200 g di insalata di pomodori e cicorino con 1 uovo sodo
Quinto giorno
Pranzo: 100 g di zucchine alla griglia, petto di pollo ai ferri 13′ g, 2 kiwi
Cena: 50 g di spaghetti con 100 g di frutti di mare, 100 g di hamburger di salmone ai ferri, 100 g di insalata verde mista
Sesto giorno
Pranzo: 200 g di pomodori con origano, frittata (1 uovo), 150 g di frutti di bosco
Cena: 150 g di costoletta di maiale ai ferri, 120 g di purè di patate, 200 g di insalata di pomodori
Settimo giorno
Pranzo: 100 g di pasta e legumi con 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato
Cena: insalata di fiocchi di latte e pomodori, peperoncino alla griglia 100 g, 100 g di lamponi
