Lo dicono i nutrizionisti, troppo sale fa male, l’uso quotidiano non dovrebbe superare i 5/6 grammi, impresa non facile se consideriamo che un etto di prosciutto crudo, da solo, copre la quantità masima consigliata. I consigli sono di preferire alcuni cibi ad altri, ad esempio, per chi ama ravioli e tortellini, non deve rinunciare, ma deve fare spazio a quelli con le verdure, piuttosto che quelli ripieni di carne che sono una miniera di sale.
Fra i salumi, molto ricchi di sale ci sono anche cacciatorini e speck, al contrario di quanto si potrebbe pensare, la mortadella è il salume con meno sale, oltre al prosciutto cotto. Sì ai formaggi freschi, e se proprio volete qualcosa di stagionato, la palma d’oro va al parmigiano, il meno salato rispetto a caciocavallo o pecorino.
Se ti piacciono chips, salatini e noccioline come snack, dovrai proprio rinunciare, sostituendoli con i pop corn preparati in casa, senza l’aggiunta di sale. Anche gli insospettabili cornflakes sono più salati delle patatine. Sono da guardare con sospetto anche merendine, fette biscottate e cracker, meglio puntare sul pane toscano, che è insipido.
Il sale favorisce la formazione della cellulite, dovuta alla ritenzione idrica, il gonfiore alla pancia, fastidi allo stomaco.
Ma vediamo una dieta con poco sale, facile da seguire, ci vorrà solo una settimana e ti sarai già meno gonfia. Seguila per cinque giorni a settimana, almeno per un mese, ne apprezzerai i risultati.
Dieta con poco sale da 1300 kcal al giorno
Tutti i giorni
Colazione: tè con 1 cucchiaino di zucchero, 30 g di pane toscano, 1 cucchiaino di miele
Spuntino: 1 spremuta di agrumi
Merenda: 1 yogurt magro
Condimenti: 4 cucchiaini di olio di oliva, sale mezzo cucchiaino raso di sale, per cucinare pasta o riso solo 5 grammi.
Primo giorno
Pranzo: 60 g di riso lessato con 100 g di piselli freschi bolliti, 100 gr di fesa di tacchino al rosmarino, 50 g di lattuga, 100 g di kiwi
Cena 100 g di ricotta di latte vaccino con un trito di erbe aromatiche, 200 g di fagiolini a vapore, 80 g di pane toscano senza sale, 100 g di banana
Secondo giorno
Pranzo: 50 g di insalata di orzo con 200 g di verdure crude miste a piacere, 100 g di merluzzo in umido con pomodoro fresco e origano, 100 g di albicocche
Cena 100 g di mozzarella vaccina, 200 g di pomodoro fresco e basilico, 60 g di pane toscano, 200 g di ananas
Terzo giorno
Pranzo: 70 g di pasta con 100 g di pomodoro, 100 g di fesa di manzo ai ferri, 200 g di finocchi crudi, 100 g di banana
Cena 100 g di filetto di trota al forno con erba cipollina e pepe rosa, 300 g di patate al vapore, 200 g di macedonia di frutta fresca a piacere
Quarto giorno
Pranzo: 150 g di tonno fresco ai ferri, 200 g di patate al forno con rosmarino, 200 g di zucchine cotte in padella con la menta, 100 g di pesche
Cena 120 g di tagliata di fesa di viletto con 20 g di rucola, 200 g di fagiolini cotti al vapore o lessati, 80 g di pane toscano, 100 g di ciliege
Quinto giorno
Pranzo: 70 g di pasta con sugo di peperoni e 50 g di cipolla, 100 g di petto di pollo al timo, 50 g di cicoria, 100 g di macedonia di frutti di bosco misti
Cena 50 g di insalata con 100 g di pomodorini, 50 g di carote, 50 g di finocchi e 2 uova, 70 g di pane toscano, 100 g di mela a dadini con succo di limone
Photo credit: Sue Gentry su Flickr
