RICETTA FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI ZUCCHINE
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Difficoltà: media
Per ogni porzione:
Calorie: kcal 192
Protidi: 6,3 g.
Lipidi: 7,8 g.
Carboidrati: 13,15 g.
Ingredienti per 4 persone:
12 fiori di zucca
12 zucchine molto piccole
100 g. di ricotta
1 cucchiaio di pangrattato
1 trito di rosmarino
Olio extravergine di oliva
Pepe
Preparazione:
Lavate le zucchine e sbollentatele in acqua.
Staccate i pistilli dai fiori di zucca e lavateli delicatamente.
Frullate le zucchine e unitevi la ricotta, il pangrattato, il rosmarino e il pepe.
Farcite i fiori di zucca facendo attenzione a non romperli.
Disponeteli in una pirofila leggermente unta e passateli in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti.
Spolverate i fiori con una macinata di pepe e servite.
