Preparatevi a gustare un secondo piatto di carne eccezionalmente saporito, il vitello alla siciliana non ha bisogno di ingredienti prelibati e difficili da reperire, tutt’ altro. Un piatto che, accompagnato ad un buon piatto di insalata verde di stagione, magari colorata con l’ aggiunta di un mix di verdurine, carote, cetriolo, pomodoro, diventa un’ ottima portata, quasi da piatto unico, 50 gr di pane integrale ed il pranzo è pronto.
Ricetta vitello alla siciliana – secondo piatto carne – 381 calorie a porzione
Ingredienti per 4 persone
– 500 g di filetto di vitello
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 1 spicchio di aglio
– finocchietto selvatico
– qualche cappero
Preparazione
In una casseruola fare rosolare per pochi minuti il filetto con un po’ di olio a fuoco vivace.
Abbassate la fiamma, unite l’ aglio, incoperchiate e cuocete per altri dieci minuti.
Preparate una salsa frullando il finocchietto e i capperi con un cucchiaio di acqua e un filo di olio.
Levate dal fuoco il filetto, tagliatelo a fette sottili e ricopritelo con la salsa al finocchietto dopo aver eliminato l’ aglio.
Servite subito.
