La digestione, che si realizza nella cavità orale, nello stomaco e nella prima parte dell’intestino, ha il compito di trasformare i principi alimentari in modo che possano essere assimilati dall’organismo. Nell’intestino viene completata la decomposizione dei carboidrati, delle proteine e dei grassi, avviene il loro assorbimento così come si riassorbono l’acqua ed i sali minerali, mentre vengono eliminati gli scarti non utilizzabili degli alimenti.
Quindi, la funzione principale dell’intestino è quella di assorbire acqua e nutrienti.