Una ricetta originale, a base di verdure, un piatto unico di verdure, un buon secondo piatto che va servito tiepido, neanche troppo impegnativo, non richiede una particolare esperienza ai fornelli, solo un tantino di pazienza, ma, alla fine, si farà un figurone.
Gli ingredienti della ricetta della parmigiana leggera di verdure sono per 8 persone ma, se in tavola siete meno, potrete diminuire le quantità ma, l’ alternativa è surgelarla, per chi ha poco tempo a disposizione niente di meglio che avere a piatti pronti in freezer preparati con le nostre mani che, all’ occorrenza, risolvono il problema, si scongela, qualche minuto in forno e, voilà, il piatto è in tavola.