Un piatto agreste dal sapore antico, chiamato per i tre colori dei suoi ingredienti la “bandiera italiana”, il bianco della pasta, il rosso del pomodoro, il verde della verdura, velocissima da preparare, gustosa, il gusto del mangiar sano.
Provare per credere.
RICETTA PENNETTE ALLA RUCOLA
Ingredienti per 4 persone:
– 350 g di pennette
– un mazzetto di rucola
– 6 pomodori
– uno spicchio di aglio
– peperoncino rosso piccante
– 2 cucchiai di olio extravergine d’ oliva
– sale e pepe
Una ricetta squisita, veloce da preparare per tutta la famiglia, calorie quanto bastano per essere un piatto unico gustoso, la ricetta dell’ ultimo momento per la soddisfazione della vista e del palato.
RICETTA GNOCCHETTI SARDI CON POLLO E ASPARAGI
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Difficoltà: media
Per ogni porzione
– Kcla 390 – Protidi 19,45 g – Lipidi 9 g – Carboidrati 62,3 g
Un ottimo piatto unico da preparare in pochi minuti.
RICETTA FETTUCCINE CON PALOMBO E PEPERONI
Preparazione: 15 minuti più 30 per la marinatura
Cottura: 15 minuti
Difficoltà: media
Per ogni porzione:
– Kcal 186
– Protidi 16 g.
– Lipidi 4,1 g.
– Carboidrati 22,3 g.
Ci sono mille modi per cucinare dei gustosi secondi piatti di pesce, dietetici, facili da cucinare, soprattutto adattissimi per una diete a base di pesce, alimento assolutamente consigliato per i suoi svariati benefici.
Questa ricetta prevede la cottura a vapore del pesce spada, ancora più leggero, poichè, in questo modo si evita il contatto diretto del cibo con l’ acqua, riducendo la conseguente perdida di nutrienti, quali vitamine e sali minerali, i grassi, al contrario, vengono sciolti dal calore, riducendo la loro concentrazione nell’ alimento che risulterà, quindi, più leggero e digeribile e, non ultimo, tale tipo di cottura mantiene inalterato il proprio sapore, limitando la necessità di aggiungere condimenti vari.
RICETTA FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI ZUCCHINE
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Difficoltà: media
Per ogni porzione:
Calorie: kcal 192
Protidi: 6,3 g.
Lipidi: 7,8 g.
Carboidrati: 13,15 g.
RICETTA PESCE SPADA AL BASILICO Preparazione: 15 minuti Cottura: 5 minuti Difficoltà: bassa Calorie per ogni porzione: Kcal 120,3 Protidi: 4,9 g. – Lipidi: 10 g. Carboidrati: 2,9 g. Ingredienti
Una ricetta semplice, sana, un piatto sfizioso per gli ospiti dell’ ultimo momento o solo per mancanza di tempo per la preparazione di piatti elaborati.
Un secondo piatto di pesce dietetico e, soprattutto, saporito, facile da prepapare con il valore aggiunto di di apportare pochissime calorie.
RICETTA SPIEDINI DI GAMBERI E ANANAS
Tempo di preparazione: 10 minuti
Difficoltà: bassa
Calorie per ogni porzione: 118 Kcal
RICETTA PESCE PERSICO ALL’ ARANCIA Preparazione: 15 minuti Cottura: 15 minuti Difficoltà: media Calorie per ogni porzione: Kcal 181,3 Ingredienti per 4 persone: 400 g di filetti di pesce persico,
RICETTA POLPETTE DI MERLUZZO Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 10 minuti INGREDIENTI per 4 persone: 600 grammi di filetti di merluzzo senza spine nè pelle, 1 cipolla rossa, 40 grammi
Ricette light veloci – Sfogliata con pomodori e feta Tempo di preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti Difficoltà: facile INGREDIENTI: per 4 persone 1 rotolo di pasta sfoglia, 2 pomodori
ZUPPA DI PESCE CON LE COZZE Tempo di preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Difficoltà: facile INGREDIENTI per 4 persone: 4 fette sottili di pane di Altamura (pane pugliese), 500
TACCHINO AI PEPERONI Un’ alternativa salutare e dietetica al ristorante cinese? Anche la cucina italiana ha secondi piatti di carne veloci e sani come il tacchino ai peperoni. Ecco la
CARPACCIO DI TONNO CON SALSA ALLE ERBE Facilissimo e ottimo come secondo piatto o come antipasto di pesce, ottimo anche per chi sta a dieta e una valida alternativa tutta
CARPACCIO TIEPIDO DI POLPO
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: facile
INGREDIENTI per 4 persone: 1 polpo da un chilo, 2 patate medie, 150 g di fagiolini, 4 cucchiai di olive taggiasche snocciolate, 4 cucchiai di pinoli, 1 mazzetto di basilico, 1 ciuffo di maggiorana, 1 spicchio d’ aglio, olio extravergine di oliva, sale.
PREPARAZIONE: sbuccia le patate e tagliale a dadini; monda i fagiolini, lavali e tagliali a pezzetti lunghi un paio di centimetri; disponi tutte le verdure nel cestello per la cottura al vapore e cuocile per 7-8 minuti (oppure cuocile bollite in acqua). Dovranno essere cotte ma ancora croccanti. Pulisci il polpo, lavalo bene e mettilo a cuocere in acqua bollente per 20 minuti. Quando è pronto scolalo e lascialo intiepidire in un piatto a parte. Taglia a filetti le olive taggiasche e fai tostare i pinoli in un piccolo padellino antiaderente senza aggiungere nessun condimento. Sciaqua e asciuga le erbe aromatiche (basilico e maggiorana) e mettile nel boccale del frullatore con lo spicchio d’ aglio pelato e un pizzico di sale, poi inizia a frullare versando nel boccale anche l’ olio a filo in modo da ottenere una salsa molto omogenea. Affetta il polpo a rondelle e distribuiscilo nei piatti, aggiungi anche i dadini di patata, i fagiolini, i filetti di olive, i pinoli tostati e servi il carpaccio accompagnato con la salsa preparata.
